A tradição da culinária gaúcha ganhou proporções gigantes durante a Fenasul 2026, em Esteio (RS). No dia 13 de maio de 2026, o chef Edi Dagrê conquistou o título de Maior Ambrosia do Brasil, com um preparo que atingiu 196 litros de doce pronto.O recorde foi realizado dentro da programação da feira e chamou a atenção do público pela grandiosidade, pela organização e pelo valor afetivo da receita. A ambrosia, doce tradicional feito à base de leite, ovos e açúcar, foi preparada em grande escala, mantendo sua ligação com a memória familiar e com a cultura gastronômica do Sul do Brasil.
Um dos momentos mais especiais do feito foi a participação de Marlene, mãe de Edi Dagrê, que ajudou no preparo da receita. Filho de um chef e de uma cozinheira, Dagrê cresceu cercado pelo universo da gastronomia. Além da vivência familiar, é biomédico e possui formação em alta gastronomia pela escola Chef Gourmet, como chef internacional.A auditoria foi realizada presencialmente pela equipe do RankBrasil - Livro dos Recordes Brasileiros, com conferência oficial de Luciano Cadari. A coleta de materiais, incluindo imagens e vídeos do recorde, contou com o trabalho da social media Jéssica Anastácio.
Para a homologação, o RankBrasil considerou o volume final do alimento pronto. A ambrosia atingiu 100 cm de comprimento, 140 cm de largura e 14 cm de altura, totalizando 196 litros.Segundo informações repassadas pela organização, a receita levou 70 kg de açúcar, 150 litros de leite natural, 700 ovos, além de canela e cravo. O quantitativo dos ingredientes compõe o relato do preparo, enquanto a validação oficial do recorde considera o resultado final efetivamente aferido no alimento pronto.
Com mais esse título, Edi Dagrê reforça sua trajetória como um dos principais nomes da gastronomia em grande escala no Brasil. Seus preparos unem técnica, tradição e envolvimento popular, transformando receitas conhecidas em grandes acontecimentos gastronômicos.Dados do recorde
- Recorde: Maior Ambrosia do Brasil
- Recordista: Edi Dagrê
- Data: 13 de maio de 2026
- Evento: Fenasul 2026
- Local: Esteio (RS)
- Apoio no preparo: Marlene
- Auditoria: Luciano Cadari / RankBrasil
- Coleta de materiais: Jéssica Anastácio
- Medidas aferidas: 100 cm x 140 cm x 14 cm
- Volume final apurado: 196 litros