Durante a Fenasul, em Esteio (RS), uma criação artesanal de grandes proporções conquistou o título de Maior Faca do Brasil. A peça, com 3 metros exatamente, foi realizada pelo Xerife Maverick, apresentada durante o evento de recordes do Chef Edi Dagrê e utilizada de forma simbólica no primeiro corte do Maior Hambúrguer do Brasil.O recorde foi auditado presencialmente por Luciano Cadari, diretor do RankBrasil – Livro dos Recordes Brasileiros, que acompanhou a conferência oficial durante a programação da feira. Após a validação, o responsável pela criação da faca recebeu o troféu oficial do RankBrasil no próprio evento.
A faca foi produzida em aço carbono 1070, material escolhido por seu alto teor de carbono e por sua aplicação na cutelaria. Segundo o fabricante, esse tipo de aço apresenta boa retenção de fio e permite recuperar o corte com facilidade, característica importante para facas de churrasco e peças funcionais.O processo de fabricação envolveu etapas técnicas e artesanais. Após a escolha do aço, a peça foi cortada no formato planejado e passou pelo desbaste inicial com esmerilhadeira, utilizado para retirar a carepa formada no aço laminado a quente. Em seguida, parte do acabamento foi feita manualmente com lima, incluindo a preparação e abertura do fio.
Uma das fases mais desafiadoras foi a têmpera da lâmina. Durante o procedimento, a faca chegou a apresentar empenamento, exigindo técnicas específicas para corrigir o alinhamento da peça. O processo foi concluído com sucesso, preservando a estrutura da lâmina e permitindo a continuidade do acabamento.Depois da têmpera, a faca recebeu novo desbaste para limpeza, marcação do fio e acabamento visual. Também foi aplicada uma pátina de envelhecimento, valorizando o aspecto rústico da peça e o estilo brut forge, que mantém características marcantes do trabalho artesanal no metal.
O cabo foi confeccionado em madeira pau-brasil, escolhida por sua origem brasileira e coloração avermelhada. A fixação foi feita com pinos de alumínio e arruelas de carbono galvanizado, compondo uma estrutura proporcional ao tamanho da lâmina.Além do valor técnico e artesanal, a faca ganhou destaque por ter sido usada no momento simbólico do primeiro corte do Maior Hambúrguer do Brasil, também realizado na Fenasul. A cena marcou a união entre gastronomia, tradição, cutelaria e grandes desafios nacionais reconhecidos pelo RankBrasil.
Com a homologação, a peça passa a integrar oficialmente o acervo de recordes brasileiros como a Maior Faca do Brasil, reforçando a criatividade e a capacidade técnica de produções artesanais realizadas no país.