O município de Esteio, no Rio Grande do Sul, entrou oficialmente para a história do RankBrasil ao realizar a preparação do maior arroz de carreteiro já registrado no país. A ação aconteceu durante a 18ª Fenasul, 45ª Expoleite e 4ª Multifeira de Esteio, no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil.Preparo em grande escala liderado por chef gaúcho
A produção foi conduzida pelo chef Edi Dagrê, conhecido por valorizar a tradição da culinária sulista. O prato foi preparado em um recipiente de grande porte, desenvolvido especialmente para a ocasião e que, segundo informações da empresa responsável pela construção, possui capacidade estimada de até 9.500 litros.O processo contou também com o apoio de um tambor de aquecimento, que forneceu água quente durante o cozimento — estrutura improvisada exclusivamente para este tipo de operação.
Ao término, foi registrado o volume total de 5.684 litros de arroz de carreteiro prontos para consumo, número que representa oficialmente o recorde nacional validado pelo RankBrasil.De acordo com os organizadores do evento, a receita foi elaborada com aproximadamente 2.500 kg de arroz, 2.000 kg de carne e 1.000 kg de molho. Entretanto, o RankBrasil esclarece que não teve acesso direto à conferência dos ingredientes utilizados, sendo os dados fornecidos sob responsabilidade da equipe organizadora.
Nota técnica: O RankBrasil estabelece que a aferição de recordes culinários é baseada exclusivamente no resultado final do preparo, ou seja, no volume efetivo do prato pronto. Quantitativos de ingredientes utilizados antes do cozimento não são considerados para fins de homologação oficial.
Mobilização e impacto comunitário
O evento contou com o envolvimento de centenas de voluntários e resultou na distribuição do prato pronto a milhares de pessoas, conforme relatado pelos organizadores. Embora não seja possível confirmar os números exatos, o impacto social e cultural da ação foi significativo para a comunidade local.
Registro histórico para a gastronomia brasileira
Com este feito, Esteio conquista uma nova marca no RankBrasil e reafirma a força da culinária gaúcha como patrimônio cultural nacional. O arroz de carreteiro, símbolo da tradição dos tropeiros, ganha agora um novo capítulo de grandeza e representatividade.