Critérios de medição para grandes alimentos comestíveisPara ser reconhecido oficialmente, o alimento precisa ser real, identificável, comestível, pronto para consumo e mensurável. O RankBrasil considera sempre o produto final pronto, e NÃO a soma dos ingredientes informados antes do preparo.
Medição por pesoQuando houver possibilidade técnica e operacional, o recorde será definido pelo peso líquido total do alimento pronto, utilizando balanças adequadas, conferência documentada e registros compatíveis com a categoria.
O peso oficial deverá considerar somente o alimento, com dedução da tara de recipientes, bandejas, suportes, estruturas, veículos, mesas, espetos, formas ou qualquer item de sustentação, transporte ou apoio.Medição por metros quadrados (m²)
Quando o alimento gigante for estruturado em grande área e a pesagem física for inviável ou insegura, o RankBrasil poderá utilizar os metros quadrados como quantitativo oficial do recorde.Esse critério poderá ser aplicado em alimentos planos ou de grande superfície, como pizzas não redondas, bolos, tapetes gastronômicos, doces extensos, tábuas gastronômicas ou categorias em que a grandeza real seja melhor representada pela área ocupada.
Em alimentos muito extensos, o comprimento isolado pode não representar corretamente a grandeza do produto. Um alimento muito longo, porém muito estreito, não deve ser comparado de forma injusta com outro mais curto, porém mais largo e mais representativo.Por isso, nesses casos, o RankBrasil poderá considerar:
- Comprimento total
- Largura oficial ou média validada
- Área total em m²
- Espessura ou altura mínima, quando aplicável
- Regularidade e formato do produto
Peça única e continuidade do alimento
Independentemente do método, da técnica ou da complexidade utilizada na produção, o alimento medido por m² ou por comprimento deverá representar uma única peça no produto acabado.O formato poderá ser linear, em zigue-zague, circular, retangular, artístico ou adaptado ao espaço disponível, desde que seja mensurável e mantenha continuidade visual, física e estrutural suficiente para ser considerado um mesmo alimento.
Não basta somar unidades separadas ou partes independentes. Alimentos apenas encostados, nitidamente separados ou sem conexão real poderão não ser considerados como uma peça única.Um exemplo de aplicação desse conceito é o Maior Bolo de Milho do Brasil.
Medição por litrosA medição por litros será utilizada principalmente em alimentos líquidos ou semilíquidos, como sopas, caldos, molhos, sucos, bebidas e preparações semelhantes.
Nesses casos, o que importa é o volume real do alimento pronto, e não a capacidade teórica total do recipiente.Poderão ser considerados:
- Dimensões internas do recipiente
- Formato estrutural do recipiente
- Altura final preenchida pelo alimento
- Volume útil efetivamente ocupado
Medição por cubagem volumétrica
Em casos específicos, quando alimentos sólidos, semissólidos ou mistos não puderem ser pesados por impossibilidade operacional, logística ou de segurança, o RankBrasil poderá utilizar a cubagem volumétrica do produto pronto.Esse critério poderá ser aplicado em preparações como arroz, feijoada, mocotó, galinhada, carreteiro e similares, quando a pesagem total não for viável.
A cubagem poderá ser calculada com base nas dimensões internas do recipiente, altura real do alimento, formato da estrutura e volume útil efetivamente ocupado.Medição por comprimento
A medição por metros lineares poderá ser utilizada quando o alimento possuir característica predominantemente unidimensional, ou seja, quando o comprimento for o atributo principal, natural e tecnicamente mais adequado para representar a categoria.Esse critério poderá ser aplicado em alimentos como linguiças, alimentos em formato de cordão ou preparações semelhantes, onde não seja tecnicamente cabível utilizar metros quadrados como referência principal.
Mesmo nesses casos, o RankBrasil poderá avaliar largura, espessura, peso por metro, proporção e caracterização do alimento, para evitar distorções ou descaracterização da categoria, impedindo que produtos excessivamente finos, ocos ou desproporcionais sejam utilizados apenas para ampliar artificialmente o comprimento total.Medição por altura, diâmetro ou dimensões específicas
Alguns alimentos poderão ser avaliados por critérios específicos, como altura, diâmetro, circunferência, largura, espessura ou outras dimensões, conforme a natureza do título pretendido.Esse critério pode ser aplicado em alimentos circulares, torres, estruturas tridimensionais, peças verticais ou produtos cujo formato exija uma medição própria.
Uso de Inteligência Artificial e tecnologia de apoioO RankBrasil poderá utilizar Inteligência Artificial IA, softwares de análise de imagem, drones, fotogrametria, modelagem volumétrica, registros audiovisuais e outras ferramentas tecnológicas para auxiliar na estimativa de peso, área, volume, comprimento ou dimensões gerais.
Esses recursos poderão complementar a auditoria, mas a validação final permanecerá sob critério técnico do RankBrasil.Critério final do RankBrasil
O método oficial de medição será definido pelo RankBrasil conforme as características de cada recorde, buscando sempre o formato mais seguro, justo, técnico, proporcional e confiável.O RankBrasil poderá solicitar medições adicionais, registros em vídeo, fotografias, testemunhos, laudos técnicos, amostras, documentos ou qualquer outro elemento necessário para garantir a credibilidade da homologação.